Nom de l’auteur/autrice :Flavio De Santis
Flavio De Santis est un chef pizzaiolo et consultant gastronomique passionné par l’authenticité et l’innovation culinaire. Né à Turin, Flavio possède plus de 18 ans d’expérience dans la restauration italienne entre Rome, Paris et Montréal. Il s’est spécialisé dans l’élaboration de recettes artisanales et la sélection méticuleuse d’ingrédients locaux pour offrir une expérience gastronomique de haute qualité. Reconnu pour ses ateliers de formation et ses publications sur la pizza et la cuisine méditerranéenne, il s’engage à partager sa vision moderne tout en respectant les traditions culinaires ancestrales.
