Vous pensiez que le flan ou le cookie régnaient en maître ? Détrompez-vous. Depuis un quart de siècle, un petit gâteau au chocolat surgelé truste les rayons et les caddies. Simple, rapide et doté d’un cœur coulant, il a devenu le best-seller des pâtisseries individuelles chez Picard.
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Pourquoi ce moelleux séduit depuis 25 ans
La marque l’affirme fièrement : ce produit est en tête des ventes depuis son lancement en 2000. C’est rare. Et c’est parlant. Les clients reviennent. Ils aiment sa texture fondante. Ils apprécient qu’il ne soit pas trop sucré.
Le format est pratique. Le paquet contient deux moelleux et il se conserve au congélateur. Vous pouvez en réchauffer un seul si vous le souhaitez. Le prix est aussi un argument. Le pack est vendu autour de 3,99 euros. C’est abordable pour un dessert prêt et gourmand.
Ce que contient le produit et comment il se prépare
La composition mentionne des ingrédients classiques : œufs, chocolat, sucre, farine, beurre et un émulsifiant. Rien d’exotique. C’est la recette du moelleux que beaucoup connaissent, mais adaptée pour la congélation.
La préparation indiquée par la marque est simple. Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes. Le cœur devient coulant juste comme il faut. Le résultat est meilleur au four. Vous obtenez un extérieur cuit et un intérieur fondant.
Petits rivaux en rayon : prix et particularités
Selection👁 229 regardentD’autres desserts séduisent aussi les clients. Le moelleux au chocolat minute est vendu à 2,60 euros l’unité. Il se réchauffe au micro-ondes en 35 secondes à 900 W. Son avantage : rapidité. Son inconvénient selon certains clients : le prix qui a tendance à grimper.
Les 16 macarons (chocolat, framboise, vanille, pistache) ont également leurs fans. La boîte de 16 coûte environ 6,50 euros. Ils se décongèlent une heure au réfrigérateur. Beaucoup estiment qu’ils « vaut les macarons de certains pâtissiers ».
Variantes et nouveautés à connaître
Le succès du moelleux a inspiré des déclinaisons. La marque propose des cœurs différents pour varier les plaisirs. On trouve des versions au caramel beurre salé, au praliné ou au chocolat blanc.
Nouvelle arrivée : dès le mois de mars, Picard lance un moelleux au chocolat avec un cœur matcha. Curieux, surprenant, et peut-être perché sur la liste de vos prochaines tentations.
Recette maison pour reproduire le moelleux (6 individuels)
Selection👁 228 regardentSi vous préférez préparer votre version, voici une recette simple. Elle n’égale pas forcément la congélation industrielle. Mais elle donne un moelleux au cœur coulant très satisfaisant.
Ingrédients (pour 6 moelleux) :
- 200 g de chocolat noir (60–70 %)
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment. Incorporez la farine et la pincée de sel.
- Mélangez la préparation chocolatée avec le mélange œufs-sucre. Versez dans 6 moules beurrés et farinés.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Le bord doit être cuit et le centre très légèrement tremblotant.
- Laissez reposer 1 minute avant de démouler. Servez tiède pour un cœur coulant.
Conseils pratiques pour l’achat et la dégustation
Si vous achetez le produit surgelé, gardez-le au congélateur jusqu’au jour J. Respectez la cuisson pour obtenir le cœur coulant. Un petit passage au four est plus fiable qu’un micro-ondes.
Pour partager, pensez à chauffer légèrement un moelleux moins longtemps. Sinon, le cœur risque de se figer. Et si vous cédez à l’envie secrète comme tant d’autres, rincez vite votre assiette. C’est un petit plaisir coupable qui revient souvent dans les paniers.
En bref
Depuis 25 ans, le moelleux au chocolat de Picard reste l’incontournable du rayon pâtisseries individuelles. Il plait parce qu’il est simple, fondant et pratique. Si vous n’y avez pas encore goûté, c’est peut-être le moment de céder à la tentation.